건강한 햄을 찾아서 _ 無아질산나트륨

세상에서 제일 맛있는 고기는......?

뭐니 뭐니 해도 가공육이다!!

(개인적인 생각임)

하지만 맛있는 것에는 대가가 따르는 법.. 

바로 건강에는 별로 좋지 않은 첨가물!

좋아하는 가공육을 마음껏 먹기 위해

최대한 첨가물이 덜 들어간 햄을 찾아 떠나보자.

가공육에 가장 많이 쓰이고, 가장 많은 논란이 되고 있는 것은

바로 아질산나트륨이다.

허가된 용량만 사용한다면 인체에 큰 피해가 없다고는 하지만

많이 먹어서 좋을 것은 없다고 생각한다. 

다행히 요즘은 많은 식품회사들이 화학 첨가물 대신

천연 성분으로 많이 대체하는 상품을 판매하고 있어서,

잘 찾아보면 그래도 화학 첨가물이 몸에 쌓이는 것을

조금이나마 줄여볼 수 있다. 

 

그동안 직접 먹어본 햄/소시지 리스트를 공개!!

(내돈내산)

 

1. 상하농원 클래식 비엔나

무항생제 돼지고기 함량이 94.2%

돼지고기 함량이 높을수록 육즙도 팡팡 터지고 맛도 풍부하다. 

화학첨가물이 거의 안 들어 간 소시지 중에서.. 

가장 맛있었던 것 같은.. 

유일한 단점은 조금 비싸다는.. ㅎㄷㄷ

4개가 들어있는데 소시지를 받아보면.. 

손이 작은 여자 손가락 크기의..

아주 작은 소세지 4개가 들어있어서.. 

성인 2인이 1끼에 1봉(4개입)을 반찬으로 다 먹어치우기 가능..

끓는 불에 살짝 데쳐서 핫도그빵에 끼워 먹거나

살짝 구워서 브런치로 만들어먹거나

잘게 썰어서 볶음밥에 넣어먹기도 하는

요기조기 다양한 쓰임새 가능

조금 짭짤함

 

상하농원 클래식비엔나

 

2. 존쿡 델리미트 홀 머슬 햄

생으로 먹는 햄이다.

햄의 명가(?) 존쿡 델리미트에서 만든..

(존쿡 델리미트는 말발굽 햄이 참 맛있.. )

이 햄 역시 돼지고기 함량이 높다.

화학첨가물도 거의 들어있지 않고,

단점은.. 여러 장이 들러붙어있어서 

한 장씩 뗄 때 아무리 조심을 해도 너덜너덜해진다는 것과

생으로 먹는 햄이라 그런지.. 

구우면 맛이 없어진다.. 

크루아상에 버터 헤드 레터스를 깔고 치즈 한 장과 요 햄 한 2~3장을 넣으면유명 빵집의 샌드위치 뺨을 칠 수 있는..많이 짠 편은 아니라서 여러 장을 겹쳐 넣어도 괜찮다. 잘게 잘게 네모네모로 잘라서샐러드 위에 토핑으로 얹어 먹어도 좋음.

 

존쿡델리미트 홀머슬 햄

 

3. 동원 리챔 자연 레시피

깡통.. 아니 통조림 햄에는 첨가물이 없는 제품을 찾기는 어려웠다. 

하지만 리챔 자연 레시피는 거의 안 들어감..

(리챔 프리미엄 이라고도 검색됨)

스햄과 달리 많이 짜지 않고,

일반적인 리챔과 맛도 거의 비슷하다..

(일반 리챔과 다른 점이라고는 가격 정도..)

최근에 무스비 틀을 사서

밥+리챔+버터헤드레터스+오이+밥

요 순서로 무스비를 만들어보기도 하였다. 

(요똥이=본인도 한 방에 성공할 수 있는 마법의 레시피)

합성첨가물은 없지만 통조림 햄 특유의

기름?기 같은 것을 제거하기 위해

먹기 전 끓는 물에 살짝 데쳐주는 것이 좋다고 한다.

 

동원 리챔 자연레시피

 

 

 

4. 슁켄하우스 후랑크소세지

제주도에 있는 슁켄하우스에서 만들어서 판매하는 소시지

친환경으로 키운 무항생제 돼지고기를 쓰고

화학첨가물 없이 '장인'정신으로 만들어지는 소시지라

왠지 믿음이 간다. 

이 소시지 역시 길이는 손가락 정도인데 굵기가 굵다.

하지만 1봉(4개입) 역시 성인 2명이 한 끼에 먹어치우기 가능한 정도의 양

조금 비싼 편이지만 공홈에서 여러 개를 구입해서 냉동실에 보관하면

6개월 이상 두고 먹을 수 있으니.. 

한 번 구입할 때 여러 개를..

(배송비 무료에 상당히 민감)

소시지가 굉장히 탱글! 하고 육즙이 풍부하다.

다만 케이싱이.. 개인적으로는 조금 질기다고 생각되는 편이라

함께 주문했던 떡갈비가 오히려 더 맛있었다는.. 

떡갈비.. 떡갈비를 꼬옥 같이 주문.. 제발..

(자매품 떡갈비도 無첨가제)

 

후랑크소시지 280g

 

첨가제가 많이 안 들어간 베이컨은 아직 찾지 못해서.. 

누가 좀 알려주실 수.. 

 

 

 

 

파트너스 활동으로 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.