incanto

요똥이에겐 프렌치토스트는 어려운 요리입니다. 그냥 계란+우유+설탕을 섞어 식빵을 담궈서 버터에 구우면 된다고해서 해봤는데.. 맛도 없고 느끼하고 계란빵 맛이납니다. 그러다 우연히 보게된 나타샤블루님의 유튜브.. 여기에 정답이 있었어요. 정답은 바로...... "비율" 비율을 정확히 맞추면 호텔식 브런치를 집에서 나도!!! 나타샤블루님은 4cm식빵을 하루 재워서 하는 방법이지만.. 저는 도제식빵 2cm를 사용할 것이라 그냥 굽기 전 5분정도만 담궜다 구웠습니다. 오래 담궜다 구우면 식빵이 마치 커스터드 크림처럼 부드러워져서.. 부드러운 식빵이 좋다면 최소 10분 이상 담궜다가, 식빵의 식감이 어느정도 있는것이 있다면 5분 정도! (식빵의 두께에 따라 시간은 달라질 수 있으니 담궈놓은 식빵의 상태를 나무젓가..

요똥이도 믿고 만드는 어남 선생님의 레시피.. 오늘은 떡볶이를 따라해보았습니다.. 선생님은 밀떡으로 하라고 하셨지만, 집에 강경 쌀떡파가 있어서 쌀떡으로 해봤는데도 성공적! 그리고 당면도 넣어보았습니다.. 탄수화물 공격!! 밀키트 떡볶이랑 거의 차이를 모르겠다는 평을 받았으니.. 역시 어남 선생님!! 조리순서가 중요! 떡볶이 친구 튀김은 쏘굿 오징어, 줄포 튀김! 특히 줄포 튀김은 딱딱하지 않고 너무너무 맛있다! 오징어도 실하고 짜지 않은것이.. 여러가지 튀김을 먹어보았지만 요기것이 최고! 냉동상태로 에프에 10분! 풀무원 풀스키친 순쌀 조랭이떡, 1kg, 1개COUPANGwww.coupang.com 오마뎅 순살어묵 (냉동), 190g, 2개COUPANGwww.coupang.com 동물복지 지구식단 케이..

나 혼자 산다에 나온 규현의 다이어트 양배추 참치 덮밥.. 마침 집에 양배추, 참치가 있어서 오늘 점심 메뉴로 도전! *재료 (2인분 기준) 양배추 1/4 참치 1팩 (동원 라이트 튜나 170g 파우치) 굴소스 2큰술 참치액 1큰술 계란 2개 밥2공기 참기름, 후리가케, 크러쉬드 페퍼 1. 팬에 기름을 두르고 양배추를 볶는다. 2. 참치액, 굴소스를 넣고 볶는다. 3. 참치를 넣고 볶는다. 4. 가운데 공간을 만들고 계란을 넣고 반숙으로 익힌다. 5. 그릇에 담은 밥 위에 살포시 얹고 참기름, 후리가케, 크러쉬드 페퍼를 살짝 뿌린다. ※김에 싸서 먹음 더 맛있음 내 양배추 덮밥의 비주얼은 왜...? 계란 후라이는 그냥 따로 해서 추가하는게 좋을것같다. 한 번에 그릇에 옮기기 어려움.. (우리 규현이는 쉽..

다이어터의 영원한 적 빵!!!!!! 하지만 빵순이는 다이어트 중이라도 빵을 포기할 순 없지...... 아몬드가루를 이용한 노 밀가루 스콘 만들기 도전!! 오늘의 선생님은 무니키친님입니다. (감사합니다. 선생님!!!) *준비물* 계란 1개 생크림 200ml (매일 생크림) 아몬드가루 280g 알룰로스 (설탕 대체) 35g 베이킹파우더 5g 소금 약간 우유 약간 1. 계란 1개를 잘 풀어준다. 2. 계란 풀어준 것에 생크림을 넣고 잘 섞어준다. 3. 아몬드가루 280g과 알룰로스(설탕대체감미료) 35g, 베이킹파우더 (알루미늄 프리) 5g, 소금 약간을 체에 한 번 내려준다. 4. 달걀+생크림+체에 내린 가루를 잘 섞어준다. (일반적인 스콘보다 조금 질척한 느낌) 5. 잘 섞어진 반죽을 8등분 한 후 포크 ..

빵을 만들려면 기본으로 갖춰야할 재료와 기구가 많아서 진입 장벽이 높아 보였다.. 그러나 여러 유튜버 요리 선생님들이 세상에서 가장 간단하고 만들기 쉬운 빵이라고들 하시길래.. 수십개의 동영상을 보고 만들어보기로 결심.. ...... 참고로 저는 똥손+요똥이입니다.. 여러분.. 제가 만들 수 있으면.. 세상 그 누구도 다 만들 수 있습니다!! 밀가루와 시간만 충분하다면!!!! 치아바타는 별도의 기기와 반죽이 막 복잡하지 않지만 발효 시간이 길어서 최소 4시간의 시간적 여유가 있을 때 도전하시기를...... ****재료**** 반죽 재료 : 실온 물 150ml, 인스턴트이스트 2g, 설탕 3g, 소금 3g, 올리브유 15g, 강력분 200g 추가 재료 : 올리브 슬라이스 두 주먹(생략하면 플레인 치아바타가..

나의 랜선 요리 선생님 식탁일기님의 소금빵 레시피!! [재료] *반죽 재료 : 강력분 210g, 박력분 20g, 소금 5g, 무염버터 5g, 설탕 5g, 이스트 3g, 차가운 물 150g (추운 날씨에는 미지근한 물을 사용하고 여름철에는 차가운 물을 사용) **반죽 후 성형 : 가염버터 10gx6개 ***식탁일기님 Tip*** 1. 바게트처럼 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 소금빵입니다 2. 소금빵은 만든 당일날 먹는 게 가장 맛있습니다 남은 소금빵은 지퍼백에 담아 냉동 보관 후 에어프라이어에 170℃로 4분 정도 돌려 드세요 3. 제 오븐은 스팀 기능이 없어 스텐 수저를 이용해 스팀을 주었습니다 (맥반석 돌도 가능) 오븐 온도는 각자 오븐에 따라 다르니, ,구움 색을 보고 체크해 주세요 4. 추운 날씨에는 ..

블랙베리가 몸에 그렇게 좋다고 해서.. 덜컥 사버렸다.. 그냥 뭐... 냉동 블루베리처럼.. 살짝 녹여서 요거트랑 먹거나.. 팬케이크 같은 거랑 같이 먹음 되겠지.. ...... 안 된다...... 블랙베리에 씨앗이.. 억세고 크기도 조금 큰 편이라.. 그냥 씹어먹기는 힘들다..ㅠㅠ 1kg이나 있는 저 블랙베리를 어찌할까.. 씨앗만 없음 먹을 수 있을 것 같은데.. 씨앗을 어떻게 걸러내지.. 하는 생각이 자라고 자라.. 한 번도 만들어보지 않은 잼 만들기에 도전하기에 이르렀다.. 잼 뭐.. 그냥 설탕 넣고 끓이다 으깨고 거르면 되겠지.. 어떻게든 되겠지.. 그래서 샀다.. 요리는 장비빨.. 어울 이유식 조리도구.. 에는 마침 필요한 것이 다 있다.. 주걱.. 으깨기.. 채망.. 펴.. 평소에 죽이랑 수프..

카카오메이커스에서 본 땅콩 호박.. [전남 농가돕기] 고소한 단맛의 땅콩 호박 3kg 내외 (2개~4개입) 고소한 버터 향, 진도 땅콩호박 makers.kakao.com 고소한 버터 향이 느껴질 만큼 고소하다고 하니.. 안 사볼 수가 없는.. 짜잔.. 뭔가 호리박? 조롱박?.. 처럼 생겼다.. ("호리병박"이 정확한 이름이구나..) 오.. 속이 샛노란.. 씨앗도 별로 안 들어 있어서 좋다.. 단호박은 씨앗이 반인 기분.. 3개가 왔는데 많아서.. 1주 정도 실온에서 후숙한 후에 잘라서 냉동실로.. 단호박처럼 단단하지 않아서 살짝 삶지 않아도 껍질도 잘 벗겨지고 잘 잘라진다!! **땅콩 호박 스프 만들기** [땅콩 호박 1개 기준 재료] 버터 20g, 양파 반 개, 사과 반 개, 우유 500ml, 소금 생..

김밥을 만들어먹는 것은 상상도 할 수 없이 어려운 일이다.. 스팸 깡통만 있으면 간단히 무스비를 만들 수 있다고 해서.. 상상을 해보았다.. 느리기까지 한 요똥이의 손으로 하나하나 만든다면.. 도대체 몇 시간이 걸려야 2인분 이상을 만들어낼 수 있을까.. 그러던 중 어디선가 본 '김밥틀'로 무스비를 만들 수 있다는 정보를 입수.. 호기롭게 한 번 김밥틀을 일단 사 보았다.. 도블레 초간단 사각 김밥틀 메이커 COUPANG www.coupang.com "대"자를 사야 김밥용 김 1장이 온전히 무스비가 된다. 2개 세트로도 판매하는데.. 대가족이 아니라면.. 1개만 사도 충분할 것 같다. **재료 - 김밥틀 대자 1개 기준** 식은 밥 1공기 버터헤드레터스 4장 (상추로도 대체 가능) 리챔 자연레시피 작은 ..

요리가 즐겁지도 않고 맛을 보고 뭐가 더 들어가면 좋겠다라는 "간"의 감도 없는 요똥이 그게 바로 나예요.. 그.. 그래도 포기하지 않고 끊임없이 레시피를 찾아 실험(?)을 해보는 요똥이의 대모험.. 10번 중에 9번은 망하지만 그래도 이 레시피는 성공해서 벌써 2번이나 해서 먹었다! (심지어 2번째는 고기를 바꾸는 응용도 해봄) 역시.. 시경 오빠 레시피.. 시경오빠 레시피는 사실 요똥이에게는 어렵다.. 정확한 계량이나 이런 것보다는 타고난(?!) 감으로 요것조것을 넣어서 맛있게 만들어내는.. 레시피라 유튭에서 알려주는 모든 음식을 다 따라 해보고 싶을 만큼 맛있어 보이지만.. 어렵다.. 시도하기가 어렵습니다.. 죄송해요 오빠.. 오빠의 레시피는 잘못이 없습니다. 요똥이의 손구락, 혀가 문제.. ㅋㅋㅋ..