어울 이유식 조리도구 세트와 블랙베리로 딸기잼 만들기

 

 

 

블랙베리가 몸에 그렇게 좋다고 해서..

덜컥 사버렸다..

그냥 뭐... 냉동 블루베리처럼..

살짝 녹여서 요거트랑 먹거나..

팬케이크 같은 거랑 같이 먹음 되겠지..

...... 안 된다......

블랙베리에 씨앗이..

억세고 크기도 조금 큰 편이라..

그냥 씹어먹기는 힘들다..ㅠㅠ

 

 

1kg이나 있는 저 블랙베리를 어찌할까..

씨앗만 없음 먹을 수 있을 것 같은데..

씨앗을 어떻게 걸러내지.. 하는 생각이 자라고 자라..

한 번도 만들어보지 않은 잼 만들기에 도전하기에 이르렀다..

 

 

잼 뭐..

그냥 설탕 넣고 끓이다 으깨고 거르면 되겠지..

어떻게든 되겠지..

 

 

 

그래서 샀다.. 요리는 장비빨..

어울 이유식 조리도구.. 에는 마침 필요한 것이 다 있다..

 

 

주걱.. 으깨기.. 채망..

펴.. 평소에 죽이랑 수프도 많이 끓이니..

분명 잼 만들기에 실패하더라도..

많이 쓸 일이 있을 것이야.. 

 

 

 

생각보다 꽤 크다..

연마제가 없어서 바로 사용할 수 있다는!!!

 

 

 

 

 

이것이 블랙베리다..

생각보다 크기도 크다..

(그래서 씨앗도 큰가..)

냉동 상태지만 한 10분 정도만 내놔도 사르륵 녹는다..

 

 

*블랙베리 잼 만들기*

(레시피 없이 요똥이 맘대로 만드는)

 

 

준비물도 간단..

블랙베리 50알, 아가베 시럽 (농도와 단맛을 보며 조절)

 

 

1. 블랙베리를 넣고 끓인다..

물을 넣지 않고 아가베 시럽을 두 바퀴 정도 두른 후..

설탕 대신 아가베 시럽을 한 번 넣어보았다..

(내 맘대로 레시피)

 

아주 약한 불에.. 타지 않게.. 

잘 저어가며.. 

 

 

 

2. 그리고 블랙베리가 물렁해지기 시작하면..

으깨기로 으깬다..

씨앗 때문에 어차피 채망에 거를 거라..

씨앗만 남기고 다 으깬 다는 생각으로..

 

이 으깨기 튼튼하니 참 좋다..

감자 계란 고구마 샐러드 할 때도 좋겠는데..

 

 

 

 

3. 농도와 단맛의 정도를 보고..

아가베 시럽을 추가해준다..

(총 5바퀴 정도 두른 것 같은)

 

 

4. 그리고 채망으로 거른다..

조그만 병 입구에 탁 걸쳐질 것 같아서..

요 채망도 여기저기 잘 쓸 것 같다..

그리고 촘촘해서..

오.. 오래 걸린다..

 

잼이란 인내심을 가지고 만들어야 하는 거구나..

 

 

 

고운 자태로 잼 완성..

생각보다 맛있다..

딸기잼보다 더 깊은 맛이랄까..

 

라즈베리보단 덜 시고..

딸기보단 더 상큼한..

라즈베리와 딸기 중간의 맛..

 

 

무엇보다 씨앗이 걸러지니 이제야..

소진 방법을 찾았다!!!!

 

 

 

 

 

 

냉장 보관으로 한 2주까지는 괜찮은 것 같다..

2주 이상 보관을 해야 하면..

한 번 더 바글바글 끓여주면 괜찮을 것 같은..

 

 

이제.. 

그럼.. 

블루베리잼도 한 번!!!!!

 

 

 

 

어울 이유식 조리도구 세트 채망 + 으깨기 + 요리스푼

 

폴란드산 블랙베리 (냉동)

 

나뚜렐 유기농 아가베시럽

 

 

 

 

 

파트너스 활동으로 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.